¿Es causa de nuestra alimentación en la infancia que en nuestra edad adulta nos surjan alergias, caries u obesidad?
Tenían razón nuestros padres y abuelos sobre esto según ha podido demostrar la experiencia y algunos estudios. Una idónea alimentación durante el embarazo y la niñez es un elemento esencial que estará presente en etapas posteriores de nuestra vida ya que fijará la posterior salud física y mental.
A continuación, mostraremos un video que nos habla sobre el tema.
sábado, 9 de mayo de 2009
La alimentación de los niños en verano
Los padres deben tener en cuenta que la alimentación en las épocas más calurosas del año debe ser especial ya que está es tan importante como el respetar los horarios de sueño y la realización de actividades físicas para mantenerse en forma, así los niños podrán gozar de una completa y excelente salud.
Algunos consejos:
Aquí explicaremos algunas pautas que nos servirán de ayuda para conseguir una alimentación sana en esta época:
- Hay que tener cuidado en no sobrepasar el 30% del consumo diario de grasas de un niño. Estas grasas se concentran sobre todo en la mantequilla, la margarina, la nata, el huevo y las grasas animales.
- La gran parte de la alimentación debe concentrarse en productos ricos en hidratos de carbono que se corresponde con alimentos como el pan, la harina, los cereales, la pasta, patatas, arroz, guisantes, lentejas, judías y frutos secos.
- La fruta y la verdura son una fuente básica de minerales y vitaminas, sobre todo para la infancia. No hay que olvidar que es rica en fibra y que su consumo es muy recomendable.
- Es de suma importancia el respeto al horario de comidas. No se debe comer con prisas ya que su adecuada masticación facilitará la digestión, evitando la aparición de los incómodos problemas intestinales.
- Debemos empezar con un completo desayuno en el que no falte la leche, los cereales y el zumo de frutas.
- Se deben evitar, sobre todo, los alimentos fritos y optar por aquellos que estén previamente cocidos, asados o guisados.
- Como siempre hemos oído, se debe respetar la digestión antes de realizar los típicos baños veraniegos.
Algunos consejos:
Aquí explicaremos algunas pautas que nos servirán de ayuda para conseguir una alimentación sana en esta época:
- Hay que tener cuidado en no sobrepasar el 30% del consumo diario de grasas de un niño. Estas grasas se concentran sobre todo en la mantequilla, la margarina, la nata, el huevo y las grasas animales.
- La gran parte de la alimentación debe concentrarse en productos ricos en hidratos de carbono que se corresponde con alimentos como el pan, la harina, los cereales, la pasta, patatas, arroz, guisantes, lentejas, judías y frutos secos.
- La fruta y la verdura son una fuente básica de minerales y vitaminas, sobre todo para la infancia. No hay que olvidar que es rica en fibra y que su consumo es muy recomendable.
- Es de suma importancia el respeto al horario de comidas. No se debe comer con prisas ya que su adecuada masticación facilitará la digestión, evitando la aparición de los incómodos problemas intestinales.
- Debemos empezar con un completo desayuno en el que no falte la leche, los cereales y el zumo de frutas.
- Se deben evitar, sobre todo, los alimentos fritos y optar por aquellos que estén previamente cocidos, asados o guisados.
- Como siempre hemos oído, se debe respetar la digestión antes de realizar los típicos baños veraniegos.
La alimentacón: Un elemento clave para el crecimiento
Una buena alimentación es la clave para un crecimiento plenamente sano
Un niño debe estar bien alimentado desde que nace, ya que esto puede perjudicar su salud en años posteriores. Es tan importante como el aprender a relacionarse con los demás y adaptarse a nuevos entornos y población.
La buena alimentación es un elemento clave para el desarrollo general (físico, psíquico y social) de los niños.
Estos hábitos saludables son necesarios para hacer frente a la diversidad de enfermedades que afectan, sobre todo, a los niños y cuyas huellas pueden acarrear durante el resto de su vida.
La desnutrición durante la primera infancia (0 – 8 años) puede detener el desarrollo conductual y cognitivo retrasando, también, el rendimiento escolar y su futura posibilidad de reproducción.
Un niño debe estar bien alimentado desde que nace, ya que esto puede perjudicar su salud en años posteriores. Es tan importante como el aprender a relacionarse con los demás y adaptarse a nuevos entornos y población.
La buena alimentación es un elemento clave para el desarrollo general (físico, psíquico y social) de los niños.
Estos hábitos saludables son necesarios para hacer frente a la diversidad de enfermedades que afectan, sobre todo, a los niños y cuyas huellas pueden acarrear durante el resto de su vida.
La desnutrición durante la primera infancia (0 – 8 años) puede detener el desarrollo conductual y cognitivo retrasando, también, el rendimiento escolar y su futura posibilidad de reproducción.
martes, 5 de mayo de 2009
Prevenir el consumo de golosinas
Las golosinas son especialmente atractivas para los niños pero un consumo excesivo de ellas producen una serie de consecuencias:
Entre otras cosas ,su elevado contenido en azúcar provoca la caries dental y otras enfermedades de la dentición. Su consumo fraccionado entre comidas produce la pérdida frecuente del hambre, hecho que repercute en una alimentación deficiente y poco saludable. Es conveniente leer la letra pequeña de los envases de las golosinas ya que contienen estabilizantes, colorantes, aditivos y conservantes.
Si no están envasados correctamente, podemos encontrar también hongos y levaduras en su superficie, los cuales pueden provocar cuadros alérgicos en personas predispuestas o pueden actuar como laxantes.
Por ello yo recomiendo que se modere el consumo de golosinas, reduciéndolo a una vez a la semana. No utilizar golosinas como recurso fácil para premiar a los niños y niñas. Con imaginación, se pueden organizar fiestas de cumpleaños que no son necesarias las golosinas. Preservar a los niños y niñas de la publicidad televisiva de estos productos. Mantener una buena higiene bucodental con el cepillado de los dientes, especialmente después de consumir golosinas.
Entre otras cosas ,su elevado contenido en azúcar provoca la caries dental y otras enfermedades de la dentición. Su consumo fraccionado entre comidas produce la pérdida frecuente del hambre, hecho que repercute en una alimentación deficiente y poco saludable. Es conveniente leer la letra pequeña de los envases de las golosinas ya que contienen estabilizantes, colorantes, aditivos y conservantes.
Si no están envasados correctamente, podemos encontrar también hongos y levaduras en su superficie, los cuales pueden provocar cuadros alérgicos en personas predispuestas o pueden actuar como laxantes.
Por ello yo recomiendo que se modere el consumo de golosinas, reduciéndolo a una vez a la semana. No utilizar golosinas como recurso fácil para premiar a los niños y niñas. Con imaginación, se pueden organizar fiestas de cumpleaños que no son necesarias las golosinas. Preservar a los niños y niñas de la publicidad televisiva de estos productos. Mantener una buena higiene bucodental con el cepillado de los dientes, especialmente después de consumir golosinas.
lunes, 4 de mayo de 2009
La importancia del desayuno
El desayuno es la comida mas importante del dia ya que supone al menos 1/4 de las necesidades nutricionales de los niños.Cuando los niños no desayunan bien no tienen la energía y la vitalidad para afrontar el esfuerzo físico e intelectual que les exigen las actividades escolares. Además, un desayuno no adecuado hará con que los niños sientan, a media mañana, la necesidad de un gran aporte energético, encontrados en productos de alto contenido de azúcar y de ácidos grasos, como es la bollería y tantos otros que están directamente relacionados con el crecimiento de los índices de sobrepeso y de obesidad durante la infancia, por su alto contenido calórico.
En muchas ocasiones, por la falta de tiempo, las prisas, y los atrasos, algunas familias prescinden de dar de desayunar a sus hijos en casa.
el desayuno ideal y adecuado es el que sea variado en alimentos que tengan nutrientes necesarios:
- Lácteos: leche, yogur, y/o queso
- Cereales: galletas, pan, copos, entre otros
- Grasas: aceite de oliva, mantequilla o margarina
- Frutas o Zumo
- Otros: mermelada, algún fiambre, miel, etc.
Cuando el desayuno aporta al menos tres alimentos de los citados contribuirá a que los niños tengan más energía y más fuerza para desarrollar las actividades que les exijan. Ademas los padres de esta manera estaran previniendo uno de los problemas actuales que es la obesidad infantil.
En muchas ocasiones, por la falta de tiempo, las prisas, y los atrasos, algunas familias prescinden de dar de desayunar a sus hijos en casa.
el desayuno ideal y adecuado es el que sea variado en alimentos que tengan nutrientes necesarios:
- Lácteos: leche, yogur, y/o queso
- Cereales: galletas, pan, copos, entre otros
- Grasas: aceite de oliva, mantequilla o margarina
- Frutas o Zumo
- Otros: mermelada, algún fiambre, miel, etc.
Cuando el desayuno aporta al menos tres alimentos de los citados contribuirá a que los niños tengan más energía y más fuerza para desarrollar las actividades que les exijan. Ademas los padres de esta manera estaran previniendo uno de los problemas actuales que es la obesidad infantil.
lunes, 27 de abril de 2009
En la etapa de la infancia, dado su peculiar relación con el crecimiento y la maduración física y mental, y la mayor vulnerabilidad ante la enfermedad, el cuidado de la alimentación de niños y niñas adquiere especial relevancia. Entre los condicionantes de adaptación de la dieta de los menores se podría destacar: el ritmo de crecimiento, la tolerancia a los alimentos, la capacidad digestiva, y el grado de autonomía y de habilidades. El aspecto educacional también juega un papel relevante, ya que durante la infancia se van adquiriendo una serie de conductas y actitudes hacia distintas facetas de la vida altamente perdurables. La información que disponemos sobre la alimentación en la infancia, nos indica que en nuestra sociedad se está produciendo una desviación importante respecto de los modelos y hábitos alimentarios más saludables. Se está abandonando el modelo mediterráneo, basado en un mayor consumo de una amplia variedad de vegetales, aceite de oliva y pescado, a la vez que se incorpora una alimentación, en la que predominan las carnes y sus derivados, las mantequillas y margarinas, los alimentos servicio (hamburguesas, pizzas, salchichas…), la bollería y pastelería industrial, y una amplia gama de golosinas, fritos, refrescos y otros productos preelaborados, excesivamente azucarados, refinados y/o de alta densidad energética. Nuevos comportamientos relacionados con los etilos de vida, por las nuevas condiciones laborales, económicas y sociales, están ocasionando una gran transformación en los hábitos alimentarios y en la actitud hacia la comida respecto de la población infantil: abstención y/o abandono prematuro de la lactancia materna, descontrol en los desayunos y meriendas, comida fuera del hogar, desajuste de horarios en las comidas, celebraciones a base de alimentos servicio y golosinas, influencia de los medios de comunicación, la publicidad y las modas…
Para elaborar un menú escolar equilibrado es necesario seguir una serie de normas:
- Asegurar un aporte calórico suficiente, de acuerdo con la edad y la actividad física
- Mantener una correcta proporción entre los principios inmediatos
- Moderar el consumo de proteínas, procurando que éstas procedan de ambas fuentes: animal y vegetal, pero potenciando el consumo de cereales y legumbres frente a la carne. Para conseguirlo se deben aumentar los primeros platos y guarniciones, disminuyendo el tamaño del filete o el pescado.
- Desaconsejar el consumo de la grasa visible de las carnes (saturada) y recomendar que se aumenten el consumo de pescados, ricos en grasa poliinsaturada, sustituyendo a los productos cárnicos tres o cuatro veces a la semana.
- Potenciar el consumo de aceite de oliva frente al de otros aceites vegetales, mantequilla y margarinas
- Restringir los productos de bollería industrial elaborados con grasas saturadas y no pasar de tres huevos a la semana para no sobrepasar las recomendaciones de ingesta de colesterol.
- Fomentar el consumo de cereales (pan, pasta, arroz) y frutas, preferentemente frescas y enteras. Evitar el exceso de zumos no naturales y el consumo de carbohidratos simples, presentes en los productos industrializados, dulces o añadidos en forma de azúcar a los alimentos en el propio medio familiar.
- Procurar que la dieta sea variada, con vistas a proporcional un correcto aporte de vitaminas y oligoelementos
- Asegurar un aporte calórico suficiente, de acuerdo con la edad y la actividad física
- Mantener una correcta proporción entre los principios inmediatos
- Moderar el consumo de proteínas, procurando que éstas procedan de ambas fuentes: animal y vegetal, pero potenciando el consumo de cereales y legumbres frente a la carne. Para conseguirlo se deben aumentar los primeros platos y guarniciones, disminuyendo el tamaño del filete o el pescado.
- Desaconsejar el consumo de la grasa visible de las carnes (saturada) y recomendar que se aumenten el consumo de pescados, ricos en grasa poliinsaturada, sustituyendo a los productos cárnicos tres o cuatro veces a la semana.
- Potenciar el consumo de aceite de oliva frente al de otros aceites vegetales, mantequilla y margarinas
- Restringir los productos de bollería industrial elaborados con grasas saturadas y no pasar de tres huevos a la semana para no sobrepasar las recomendaciones de ingesta de colesterol.
- Fomentar el consumo de cereales (pan, pasta, arroz) y frutas, preferentemente frescas y enteras. Evitar el exceso de zumos no naturales y el consumo de carbohidratos simples, presentes en los productos industrializados, dulces o añadidos en forma de azúcar a los alimentos en el propio medio familiar.
- Procurar que la dieta sea variada, con vistas a proporcional un correcto aporte de vitaminas y oligoelementos
sábado, 25 de abril de 2009
Sobre las alergias a alimentos
Me parece muy interesante el tema tratado por Marta, de alergias. Los que hemos trabajado en escuelas, en campamentos...podemos afirmar que es común que varios de los niños tengan algún tipo de alergia. Es por ello muy importante, como decía nuestra compañera, detectar esas alergias para restringir la ingesta de los alimentos a los que el niño tiene alergia, para evitar el malestar que le pueden producir determinados alimentos.
Es importantísimo que cuando un niño llega por primera vez, ya sea a una escuela, a un campamento..., se le pregunte, con el mismo grado de importancia que si preguntamos por el nombre y apellidos, si tiene alguna alergia. En el caso de que sea así, se debe dar la información a todos los profesionales que tengan contacto con ese niño, pues en numerosas ocasiones se han dado reacciones alérgicas por la falta de información que tenían los profesionales acerca de la alergia que tenía el niño. Es fácil poner carteles en el comedor, o en el lugar de preparación de comidas...con los niños y las alergias.
Por supuesto, también los profesionales interesarse y concienciarse sobre el tema y ante cualquier duda preguntar antes de actuar, esto es muy importante.
Es importantísimo que cuando un niño llega por primera vez, ya sea a una escuela, a un campamento..., se le pregunte, con el mismo grado de importancia que si preguntamos por el nombre y apellidos, si tiene alguna alergia. En el caso de que sea así, se debe dar la información a todos los profesionales que tengan contacto con ese niño, pues en numerosas ocasiones se han dado reacciones alérgicas por la falta de información que tenían los profesionales acerca de la alergia que tenía el niño. Es fácil poner carteles en el comedor, o en el lugar de preparación de comidas...con los niños y las alergias.
Por supuesto, también los profesionales interesarse y concienciarse sobre el tema y ante cualquier duda preguntar antes de actuar, esto es muy importante.
miércoles, 22 de abril de 2009
ALERGIAS A LOS ALIMENTOS
¿Qué es la alergia alimenticia?
Una alergia alimenticia (o a un alimento) es una respuesta anormal del cuerpo a ciertos alimentos. Es importante saber que la alergia a un alimento es diferente a la intolerancia de un alimento, la cual no afecta al sistema inmunológico, aunque algunos síntomas pueden ser comunes.
¿Cuáles son las causas de la alergia a los alimentos?
Antes de tener una reacción alérgica a los alimentos, una persona sensible debe haber estado expuesta al alimento por lo menos una vez con anterioridad. Los síntomas alérgicos suceden la segunda vez que la persona come el alimento. Esta vez, los anticuerpos IgE reaccionan con el alimento y se liberan las histaminas que causan ronchas, asma, comezón en la boca, dificultad respiratoria, dolor de estómago, vómitos o diarrea.
Qué alimentos causan más a menudo la alergia a los alimentos?
Aproximadamente el 90 por ciento de todas las alergias a los alimentos son causadas por seis alimentos:
Leche.
Huevos.
Trigo.
Soya.
Frutos secos.
Cacahuates.
Los huevos, la leche y los cacahuates son las causas más comunes de las alergias a los alimentos en los niños, incluyendo también el trigo, la soya y los frutos secos. El maní (o cacahuate), las nueces, el pescado y el marisco normalmente causan las reacciones más severas. Cerca de 6 por ciento a 8 por ciento de los niños tienen alergias a los alimentos. Aunque la mayoría de los niños "superan con la edad" sus alergias, la alergia al maní, a los frutos secos, los pescados y a los mariscos puede ser para toda la vida.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a los alimentos?
Los síntomas alérgicos pueden empezar desde los minutos siguientes hasta una hora después del consumo del alimento. Los síntomas pueden incluir los siguientes:
Vómitos.
Diarrea.
Calambres.
Ronchas.
Hinchazón.
Eczema.
Comezón o hinchazón de los labios, la lengua o la boca.
Comezón u opresión en la garganta.
Dificultad respiratoria.
Respiración sibilante.
Presión de la sangre baja.
Asma.
Tratamiento de las alergias a los alimentos en los niños:
Después de visitar un médico y descubrir a qué alimentos es alérgico su hijo, es muy importante evitar estos alimentos y otros similares pertenecientes al mismo grupo. Si usted está amamantando a su hijo, es importante que evite los alimentos en su dieta a los que su hijo es alérgico. Pequeñas cantidades del alimento al que es alérgico pueden llegar a su hijo a través de la leche materna y provocar una reacción.
Es también importante dar vitaminas y minerales a su hijo si no puede comer ciertos alimentos.
Para los niños que han tenido una reacción grave a un alimento, su médico puede prescribir un botiquín de emergencia que contiene epinefrina, el cual ayudará a parar los síntomas de las reacciones graves. .
Algunos niños, bajo la supervisión de su médico, pueden tomar ciertos alimentos de nuevo 3 a 6 meses después para ver si el niño ha superado la alergia al crecer. Muchas alergias pueden durar poco tiempo en los niños y el alimento podría ser tolerado después de los 3 ó 4 años de edad.
La preocupación por una alimentación saludable en la infancia es algo que aumenta día a día, por eso son muchas las iniciativas que se adoptan para mejorar la alimentación y nada mejor que empezar desde una edad temprana ofreciendo una alimentación ecológica en las guarderías infantiles.La alimentación ecológica infantil proporciona los mejores beneficios para la salud, el organismo disfruta de todos los nutrientes sin necesidad de absorber productos químicos. Pero queda todavía mucho trabajo para lograr que la alimentación escolar cambie (y también muchos hogares), todavía existen centros que ofrecen menús cargados de grasas y carentes de frutas y verduras, no siempre es por reducir el precio del menú, muchas veces es para que los niños coman sin necesidad de que se les motive.Poco a poco se adoptan medidas eficaces, ya no se trata solamente de proporcionar información a padres y educadores, las administraciones se conciencian del problema del sobrepeso y la obesidad infantil y se inmiscuyen buscando soluciones. Ojalá este tipo de medidas sean secundadas por todo el territorio nacional.
| Este podría ser el ejemplo de una semana de menú escolar, ¿qué te parece? | |||||
| Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | |
| 1º Plato | Ensalada mixta | Pasta | Ensalada o verdura | Verdura con patata | Legumbre con verduras |
| 2º Plato | Legumbre con arroz | Pescado con ensalada o verduras | Arroz con carne, huevo o pescado | Carne, ensalada | Pescado con patatas o ensalada |
| Postre | Fruta | Fruta | Fruta | Fruta | Lácteo |
Ya debéis saber que los menús escolares deben plasmar las raciones y la frecuencia recomendada de alimentos, y ajustar el aporte de energía y nutrientes a las características del grupo de niños y niñas al que van dirigidos. Además, a la hora de diseñar un menú escolar se han de tener en cuenta las costumbres gastronómicas de la zona, así como la variedad de alimentos y de preparaciones de los mismos.
| MENÚ A | MENÚ B | |
| 1º plato | Arroz o pasta o sopa o legumbre con verduras. Arroz combinado con legumbre. | Verdura con o sin patata. Ensalada variada. |
| 2º plato | Carne o pescado o huevo. Excepcionalmente: croquetas, fiambres, empanadillas y similares. | Carne o pescado o huevo. Excepcionalmente: croquetas, salchichas, fiambres, empanadillas y similares. Arroz o pasta o legumbre con verduras. Arroz combinado con legumbre. |
| Guarnición | Verduras salteadas, cocidas, plancha... Ensaladas variadas. Patatas, ¡no siempre fritas! | Arroz o patata o pasta o legumbre. |
| Postre | Fruta fresca o lácteos sencillos (yogur, queso, cuajada). | |
martes, 21 de abril de 2009
4 pilares para una dieta sana:
Para que la dieta de un niño en edad escolar, o de cualquier otra persona sana, resulte saludable es esencial que sea:
Variada, de forma que contenga “representantes” de todos los grupos de alimentos y de los distintos alimentos que pertenecen a cada uno de los grupos. Agradable. A veces una simple combinación de colores en el plato, por ejemplo, una sonrisa y dos ojos con la salsa de tomate, puede hacer maravillas. Es cuestión de utilizar la imaginación para ir habituándoles a los diferentes alimentos y preparaciones. Démosles la oportunidad de probar distintos sabores, texturas... Suficiente, para cubrir sus necesidades nutricionales. Adaptada a su edad, actividad física, a la economía familiar...
Variada, de forma que contenga “representantes” de todos los grupos de alimentos y de los distintos alimentos que pertenecen a cada uno de los grupos. Agradable. A veces una simple combinación de colores en el plato, por ejemplo, una sonrisa y dos ojos con la salsa de tomate, puede hacer maravillas. Es cuestión de utilizar la imaginación para ir habituándoles a los diferentes alimentos y preparaciones. Démosles la oportunidad de probar distintos sabores, texturas... Suficiente, para cubrir sus necesidades nutricionales. Adaptada a su edad, actividad física, a la economía familiar...
1. Es imprescindible beber agua y hacer ejercicio todos los días. Recuerde que el sedentarismo está detrás de muchos casos de obesidad infantil. Se aconseja a animar al niño a hacer una actividad física adaptada a su edad y procurar que beba entre 4 y 6 vasos de agua al día, en función de su peso.
2. La base de la alimentación han de ser los alimentos ricos en hidratos de carbono. En concreto se recomienda que el 55% del aporte calórico total de la dieta provenga de ellos. Dentro de este grupo de alimentos es imprescindible una mayor presencia de los cereales (pan, pastas, arroz, harinas), las patatas y las legumbres. Únicamente un pequeño porcentaje (no más del 10%) de los hidratos deben provenir de los azúcares refinados (dulces, refrescos, etc.).
3. Las verduras y las frutas aparecen en el tercer escalón. Se han de consumir diariamente, ya que son la principal fuente de vitaminas y minerales. Se recomiendan 5 raciones de fruta y verdura al día.
4. En el cuarto piso de la pirámide están los lácteos, ricos en vitaminas. Su consumo debe ser diario y varía según la edad.
5. Junto a los lácteos se sitúan. El 15% de la energía total del día debe ser en forma de proteínas. Se debe procurar combinar las de origen vegetal (legumbres) con las de origen animal (huevos, carne, pescado, mariscos). Conviene potenciar el consumo de legumbres, aumentando su presencia como primer plato o guarnición, huevos y pescado (tanto blanco como azul) y reducir la cantidad de carne, sobre todo la de las carnes más grasas y los embutidos.
6. Las grasas han de aportar el 33% del aporte calórico total del día. El total de grasas debe distribuirse a partes iguales entre las monoinsaturadas (aceite de oliva), poliinsaturadas (pescados y aceites de semillas) y saturadas (carnes, lácteos). Dadas las tendencias de consumo actuales, se recomienda evitar el consumo de piezas de carne con grasa visible y fomentar la ingesta de pescados azules, ricos en grasas cardiosaludables, y el empleo de aceite de oliva para el cocinado de los alimentos.
7. En la cúspide de la pirámide, los alimentos de consumo ocasional: los refrescos, con un alto contenido en azúcar, la bollería industrial, muy rica en grasas saturadas, los dulces, los chocolates y los aperitivos salados (patatas y demás), llenos de sal y grasas.
2. La base de la alimentación han de ser los alimentos ricos en hidratos de carbono. En concreto se recomienda que el 55% del aporte calórico total de la dieta provenga de ellos. Dentro de este grupo de alimentos es imprescindible una mayor presencia de los cereales (pan, pastas, arroz, harinas), las patatas y las legumbres. Únicamente un pequeño porcentaje (no más del 10%) de los hidratos deben provenir de los azúcares refinados (dulces, refrescos, etc.).
3. Las verduras y las frutas aparecen en el tercer escalón. Se han de consumir diariamente, ya que son la principal fuente de vitaminas y minerales. Se recomiendan 5 raciones de fruta y verdura al día.
4. En el cuarto piso de la pirámide están los lácteos, ricos en vitaminas. Su consumo debe ser diario y varía según la edad.
5. Junto a los lácteos se sitúan. El 15% de la energía total del día debe ser en forma de proteínas. Se debe procurar combinar las de origen vegetal (legumbres) con las de origen animal (huevos, carne, pescado, mariscos). Conviene potenciar el consumo de legumbres, aumentando su presencia como primer plato o guarnición, huevos y pescado (tanto blanco como azul) y reducir la cantidad de carne, sobre todo la de las carnes más grasas y los embutidos.
6. Las grasas han de aportar el 33% del aporte calórico total del día. El total de grasas debe distribuirse a partes iguales entre las monoinsaturadas (aceite de oliva), poliinsaturadas (pescados y aceites de semillas) y saturadas (carnes, lácteos). Dadas las tendencias de consumo actuales, se recomienda evitar el consumo de piezas de carne con grasa visible y fomentar la ingesta de pescados azules, ricos en grasas cardiosaludables, y el empleo de aceite de oliva para el cocinado de los alimentos.
7. En la cúspide de la pirámide, los alimentos de consumo ocasional: los refrescos, con un alto contenido en azúcar, la bollería industrial, muy rica en grasas saturadas, los dulces, los chocolates y los aperitivos salados (patatas y demás), llenos de sal y grasas.
domingo, 19 de abril de 2009
Mucho se habla del peligro de una mala alimentación en la infancia, pero los padres necesitamos pautas claras y consejos que nos ayuden a evitarla.
He encontrado por casualidad en la web del Ministerio de Sanidad y Consumo muy buenas recomendaciones de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición para prevenir la obesidad y el sobrepeso y mantener un buen estado nutricional en la infancia.
Son estas:
1. A diferencia de lo que creían nuestras abuelas, un niño obeso no es sinónimo de un niño sano, ya que se puede estar gordo y mal alimentado.
2. Durante los primeros meses de vida (0-6 meses) la leche materna a demanda es el alimento ideal para el niño, ya que le aporta en cantidades suficientes, todos los nutrientes necesarios.
3. Enseñe a su hijo buenos hábitos alimentarios desde el mismo momento que incorpora nuevos alimentos:
Ofrézcale alimentos variados y cada uno de ellos repetidas veces.
No sobrealimente al bebé.
No añada miel o azúcar a los sus biberones y frutas.
No agregue sal a su comida. Si lo hace, que sea sal yodada.4. En la etapa preescolar y escolar:
Adapte su horario a la comida familiar.
Evite los “picoteos” entre horas, sobre todo si se trata de alimentos ricos en azúcares y grasas (chuches, bollería, patatas fritas).
Evite darle o negarle determinados alimentos como premio o castigo.
Acostúmbrele al agua como bebida, en lugar de zumos artificiales y refrescos dulces.
Proporciónele una dieta variada rica en verduras y frutas.
Fomente el ejercicio físico regular.
Limite el tiempo que el niño pasa frente al televisor a menos de dos horas diarias.
Evite llevarle a sitios de comida rápida.
A partir de los cinco años seleccione lácteos semidesnatados, pues contienen los mismo nutrientes y menos grasa de mala calidad.
Desde el primer día de clase, acostumbre a su hijo a tomar un buen desayuno.
5. Utilice buenas técnicas de cocción para toda la familia:
Cocine con poca grasa y evite las frituras.
Elija siempre la carne que no tenga grasa visible. 6. Enseñe a sus hijos a comer despacio y sin distracciones (TV, videojuegos, etc.)
7. Toda la familia debe implicarse en la práctica de los buenos hábitos alimentarios y en el tratamiento del niño obeso, ya que éste es el marco natural para cualquier aprendizaje.
8. Enseñe a su hijo a comer con moderación y variedad: un poco de cada cosa y no mucho de una sola.
He encontrado por casualidad en la web del Ministerio de Sanidad y Consumo muy buenas recomendaciones de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición para prevenir la obesidad y el sobrepeso y mantener un buen estado nutricional en la infancia.
Son estas:
1. A diferencia de lo que creían nuestras abuelas, un niño obeso no es sinónimo de un niño sano, ya que se puede estar gordo y mal alimentado.
2. Durante los primeros meses de vida (0-6 meses) la leche materna a demanda es el alimento ideal para el niño, ya que le aporta en cantidades suficientes, todos los nutrientes necesarios.
3. Enseñe a su hijo buenos hábitos alimentarios desde el mismo momento que incorpora nuevos alimentos:
Ofrézcale alimentos variados y cada uno de ellos repetidas veces.
No sobrealimente al bebé.
No añada miel o azúcar a los sus biberones y frutas.
No agregue sal a su comida. Si lo hace, que sea sal yodada.4. En la etapa preescolar y escolar:
Adapte su horario a la comida familiar.
Evite los “picoteos” entre horas, sobre todo si se trata de alimentos ricos en azúcares y grasas (chuches, bollería, patatas fritas).
Evite darle o negarle determinados alimentos como premio o castigo.
Acostúmbrele al agua como bebida, en lugar de zumos artificiales y refrescos dulces.
Proporciónele una dieta variada rica en verduras y frutas.
Fomente el ejercicio físico regular.
Limite el tiempo que el niño pasa frente al televisor a menos de dos horas diarias.
Evite llevarle a sitios de comida rápida.
A partir de los cinco años seleccione lácteos semidesnatados, pues contienen los mismo nutrientes y menos grasa de mala calidad.
Desde el primer día de clase, acostumbre a su hijo a tomar un buen desayuno.
5. Utilice buenas técnicas de cocción para toda la familia:
Cocine con poca grasa y evite las frituras.
Elija siempre la carne que no tenga grasa visible. 6. Enseñe a sus hijos a comer despacio y sin distracciones (TV, videojuegos, etc.)
7. Toda la familia debe implicarse en la práctica de los buenos hábitos alimentarios y en el tratamiento del niño obeso, ya que éste es el marco natural para cualquier aprendizaje.
8. Enseñe a su hijo a comer con moderación y variedad: un poco de cada cosa y no mucho de una sola.
viernes, 17 de abril de 2009
jueves, 16 de abril de 2009
La alimentación es importante a cualquier edad, pero es en los primeros años donde resulta de mayor importancia la adquisición de buenos hábitos, saludables. Para esto es necesario que la adquisición de hábitos relacionados con la alimentación se realice desde pequeños, entrando esto en la educación de los niños y niños desde la escuela infantil. Siendo muy importante ésta hasta la dolescencia.
Para que esto sea una realidad será necesario que las instituciones, profesores y padres, incluso los medios de comunicación, tengan la suficente información relativa a la alimentación de los más pequeños: alimentos más adecuados, los más sanos y los menos, los riesgos y beneficios de una mala y buena alimentación, ideas y trucos para conseguir que los niños coman de todo...
Así la acción educativa debe orientarse a esta población y a los adultos responsables de las mismas.
De esta necesidad e importancia de una buena alimentación suge nuestro blog, para que padres, profesores, trabajadores de comedores...puedan aportar sus conocimientos y resolver sus dudas acerca de la alimentación delos más pequeños, y dicho sea de paso, muchas veces de los más mayores, que damos mal ejemplo.
Para que esto sea una realidad será necesario que las instituciones, profesores y padres, incluso los medios de comunicación, tengan la suficente información relativa a la alimentación de los más pequeños: alimentos más adecuados, los más sanos y los menos, los riesgos y beneficios de una mala y buena alimentación, ideas y trucos para conseguir que los niños coman de todo...
Así la acción educativa debe orientarse a esta población y a los adultos responsables de las mismas.
De esta necesidad e importancia de una buena alimentación suge nuestro blog, para que padres, profesores, trabajadores de comedores...puedan aportar sus conocimientos y resolver sus dudas acerca de la alimentación delos más pequeños, y dicho sea de paso, muchas veces de los más mayores, que damos mal ejemplo.
Imaginación
¿Por qué este título? Imaginación. Es importante que los niños coman de todo, están en pleno crecimiento, por ello debemos hacer que los platos que coman sean atractivos para ellos. No podemos ponerles las verduras hervidas tal cual en el plato, debemos "dejar volar la imaginación"y presentarles los alimentos que menos les gusten de forma divertida. Además así evitaremos "peleas indeseadas" y poco a poco les iremos enseñando la mportancia de tener una buena alimentación u lo que ello conlleva.
Una idea podría ser hacer una cara en un plato con la comida, para que les resulte divertido. Por ejemplo: poner dos aceitunas como ojos, puré de patatas haciendo la boca y la nariz y las espinacas como si fueran el pelo.
Si tenéis más ideas os animo a que continueis...
Una idea podría ser hacer una cara en un plato con la comida, para que les resulte divertido. Por ejemplo: poner dos aceitunas como ojos, puré de patatas haciendo la boca y la nariz y las espinacas como si fueran el pelo.
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